主料:
黄油，
50克，
杏仁粉，
35克，
蛋白，
2个，
细砂糖，
50克，
低筋粉，
35克，
蜂蜜，
20克
辅料:
柠檬皮，1个柠味费南雪的做法步骤
1.烤箱上下火180度预热，将黄油放入预热的烤箱中，融化黄油。
2.将细砂糖、蜂蜜加入到2个蛋白中，搅打至糖融化。
3.柠檬洗净后取皮屑，加入到蛋白糊中，拌均匀。
4.筛入低筋粉和杏仁粉，拌均匀。
5.从烤箱取出融化的黄油加入到面糊中（黄油表面有点焦化，如有黑点，可以先过滤后加入），拌至黄油完全融合。
6.将面糊装入裱花袋。可以立即烘焙，也可以放冰箱冷藏着，吃的时候再取出烘焙。
7.将面糊挤入费南雪8连模中，震荡一下气泡。
8.放入预热好的烤箱中层，180度上下火，烤15分钟即可。
9.出炉后立即脱模冷却，冷藏后食用口感更佳。
小窍门&温馨提示
这个配方的量刚好用于制作一个8连模的费南雪。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 黄油
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